Le date sulle confezioni indicano principalmente quando il cibo mantiene la qualità migliore, non quando diventa pericoloso da consumare.
Negli Stati Uniti esistono oltre 50 varianti di etichette di data, come “use by”, “sell by” e “packaged on”.
Le aziende alimentari adottano metodi diversi per determinare le date, causando incoerenze tra prodotti simili.
Le normative sulle etichette variano da stato a stato, creando confusione e spreco alimentare.
Solo la formula per lattanti ha etichette di data standardizzate e regolamentate a livello federale.
Le diciture “use by” ed “expires on” riguardano la sicurezza, mentre “best if used by” indica la qualità.
La California introdurrà dal prossimo luglio etichette uniformi e il Congresso sta valutando una legge federale simile.
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