FDA har godkendt Wildtypes dyrkede laks som sikker og den er den første cellekultiverede fisk godkendt i USA.
Kultiveret laks serveres af Michelin-kokken Gregory Gourdet på Kann-restaurant i Portland, Oregon.
Produktet indeholder samme mængde omega-3 og omega-6 som traditionel laks uden risiko for kviksølv, antibiotika og parasitter.
Labdyrket fisk kan mindske belastningen på overfiskning, forurening og klimaændringer.
Dyrket kød er stadig dyrt og kun tilgængeligt i eksklusive restauranter med begrænset distribution.
Get notified when new stories are published for "Hacker News 🇩🇰 Dansk"