Компания Savor в Батавии (Иллинойс) производит масло из углерода и водорода без участия животных и растений.
Процесс не требует сельскохозяйственных угодий, удобрений и не выделяет парниковых газов.
Для производства используют CO₂ из воздуха и водород из воды, получая молекулы жира, идентичные маслу.
Масло выглядит, пахнет и на вкус как обычное, но состоит из жира, воды, лецитина и натуральных добавок.
В продукте отсутствует пальмовое масло, что снижает риск вырубки лесов и негативное влияние на климат.
Производство традиционных жиров и масел отвечает за 7% мировых выбросов парниковых газов.
Партнёры Savor выпустят шоколад с этим маслом к сезону праздников 2025 года; розничные продажи планируются к 2027 году.
Проект поддерживает Билл Гейтс, отмечая его большой потенциал для снижения углеродного следа.
Get notified when new stories are published for "Hacker News 🇷🇺 Русский"